张一山瞬间
23 年前
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挪威是个拥有大量公路隧道的国家，但是由于隧道建设时缺少应急规划和救灾避难设施，隧道内的火灾往往是致命的。 斯坦好不容易在圣诞节前一天请了假，打算与女儿和女伴一起渡个假，但伊莉斯却因为满心都是去世的母亲，跟斯坦大吵一架，坐上了去奥斯陆的长途大巴。可就在伊莉斯坐的大巴驶入隧道后不久，大巴前面行驶的油罐车出事故导致隧道里的交通都堵塞住了，恶劣的天气让所有救援都不能及时赶到。而后油罐车还短路爆炸了，滚烫的浓烟瞬间填满了隧道。伊莉斯带着大家自救，到隧道里的检修小屋里避难。斯坦开车冲进了浓烟去寻找自己的女儿。隧道里遍布大量窒息的死者，伊莉斯他们避难的小屋里也逐渐被烟雾填满，终于，斯坦出现并救了伊莉斯和几位幸存者。返程路上，救援中心通知斯坦有两位小女孩就困在他们附近，斯坦让女儿和幸存者先走，自己独自去寻找两个姑娘。小姑娘找到了，但把所有呼吸装备都给了别人的斯坦却撑...。一位法国名厨加布列（热拉尔·德帕迪约 Gérard Depardieu 饰），夺得了三颗米其林星的殊荣，站在事业巅峰，但内心却一片空虚。他的儿子疏远，妻子出轨，没有可以分享快乐的人。在这种绝望中，他决定自己饮酒，却因此遭受了一次心肌梗塞。 在疾病的边缘，他的生命回放了多年前的一场米其林竞赛，那时一位个子矮小的日本厨师用一碗拉面战胜了他，给他的职业生涯留下了永远无法释怀的遗憾，并成为一直缠绕着他的心结。因此，他下定决心放下一切，前往日本，寻找那个激发了他对“UMAMI”记忆的地方。这一决定将引领他展开一段充满探险和自我发现的旅程。。
